民間烘豆高手說，不能只喝自己喜歡的產區的豆子，
儘量廣泛地接觸，咖啡是很生活化的東西。
我想，那段話有些道理，
我總偏愛衣索比亞咖啡豆富饒的酸香，
加上該國是咖啡豆的基因庫，又多了一道光環，
對於肯亞豆，無論是帶著烏梅酸或者水果酸，
因為地域、品種甚至栽種方式的差異，
肯亞豆的酸，在我的記憶裡總少了一些溫柔與層次。
也許是我沒喝過頂級的肯亞豆，
也許是我尚未能欣賞性格比較直白的豆子。
人生也是如此。
有時候福星臨門，如自己喜歡的豆子，
滋味豐富，酸香中帶著茶香與甜香，
有時候烏雲罩頂，如向來無法愛上的曼特寧咖啡，
草藥味中帶著一絲酸苦，
有時候心中擁有淡淡的喜悅，
就像中、南美洲豆一樣溫和蘊藉。
如果想成為烘豆的能手，
勢必得嚐嚐不同的豆子，即便是自己不喜歡的風味，
如果想完整地體悟並安排人生，
勢必嚐遍各種滋味，細細咀嚼，
方能在一方天地之間，
無論烘什麼豆，都能烘出最美的風味。
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