無意間發現多年前家庭聚會的愛店之一- 西班牙廣場KM.O歐食館 ，
數年後搬到草屯鎮，改名為光與塩西班牙料理製作所。
趁著假日，與家人一同造訪，
娃娃臉的老闆娘很快地認出我們，即便已經多年不見^_^
店裡的布置與該店在大坑營業時期較接近，
與在台中市大英街的店面略有不同，
相同的是店裡溫馨的氣氛與活潑的色調。
今日點了豬肉丸子、蒜香里肌、辣味番茄義大利麵、
奶油培根義大利麵、西班牙海鮮飯、燉菜，
以及兩款飯後點心(巴斯克蛋糕、司康)
及一杯西班牙咖啡牛奶(Café con leche )，
五人用餐，平均花費約400元。
燉菜及小菜是記憶中的味道，海鮮飯比以前做的濕潤一些，
也許是風土民情的關係，配合地區性顧客的需求。
不變的是用料新鮮，且不過度調味。
奶油培根義大利麵的培根散發香氣，且不油膩，
原本不喜歡培根的家人覺得挺不錯。
義大利麵是西式餐廳、簡餐店常見的菜色，
店家用料與作法並未別出心裁或譁眾取寵，
口味算是安全牌，喜歡簡單口味的人應該會覺得不錯，
但如果習慣吃麵心比較硬，或者用料豐富、特殊的義大利麵的人，
也許會覺得不夠特別。
巴斯克蛋糕清爽有味，旁邊是店家自製的柚子果醬，
司康則讓我驚豔，大概是因為我本身不太喜歡吃司康，
(但家人不敢吃乳酪蛋糕，所以今日點了司康)
不同於一般吃到的司康整體偏乾，
店家的版本濕度較高，硬度較低但帶酥感，
熱熱的吃，是種簡單的美味。
餐後的飲料是西班牙咖啡牛奶，
風味是微苦的無糖拿鐵，
與吾人在西班牙喝到的非常相似，頓時想起許多往事。
這幾年間造訪了許多不錯的餐廳與小店，
有稍貴的也有平價美食，
我想說的是，如只看食物的美味而不考慮其他，
那麼，有才華的廚師何其多，一山還有一山高，
有時候，一家店之所以讓人想起、念起，
也許不只是因為其食物的美味，還包括用餐經驗以及與店主人的互動。
另外，某些多年前就造訪過的餐廳，會讓人想再造訪，
也是因為食物的魔力，能帶人回到那些年與家人朋友相處或獨處的時光。
光與塩西班牙料理製作所是一家溫馨的小店，
餐點的調味並不繁複、繽紛，
而小菜(tapas)就像street food一樣簡單美味，
吃慣了華美料理的人可能會覺得太樸素了些，
但也許因為如此，
即使飽餐後也讓人覺得身體舒服，不會有卡卡、過撐的不適感。
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