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與家人分享午餐，
翻了一下冰箱，馬鈴薯還有幾顆，
決定用醬油與咖哩粉做一道能配飯的菜，
此道菜主要是醬油(膏)調味，咖哩粉只有一點點，隱藏其中。
搭配不太辣的煙燻辣椒以及二荊條辣椒。
上桌前撒上一小把蔥，增添綠意。
下次想用醬油，取代甜度較高的油膏試試看，
自製鹽麴如果庫存夠，也可以試試。
酸豆蔬菜湯，其中的臘肉，
是之前在一聚料理廚房買的，是帶有一些醬油香的臘肉。
回家開封後切成小條冰冷凍，需要時再拿出來，
臘肉與蒜在鍋中散發香味，無須再加其他油品，
而自製酸豆經過時間的轉化，香氣變得醇厚，
搭配冰箱裡剩下的白蘿蔔與白菜，以及新鮮香菇，
煮成一碗開胃的湯品。
臘肉的油脂讓湯有光澤，
如果想要更厚實的湯頭，添加高湯或豬肉片應該都是不錯的選擇。
之前讀到有關王培仁老師(粉絲稱其為培仁媽媽)的文章，
也看了有關她的影片，
雖然我只偶爾吃素，但對美味的蔬食料理的興致很高，
在其溫暖的笑容，樸實的言語中，
一道道美味的佳餚便上桌了，
希望有天也能到場上課，
也能直接品嘗別出心裁的料理。
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