今日在自學、研究好一陣子烘豆的長輩建議下,

決定再將豆子烘深一點,以降低酸度。

難得銀皮脫落得很完整,剛烘好後磨豆香氣不錯,

但可能已接近中深焙,用90度C的水溫太高,

儘管手沖後有香甜的咖啡香氣,但入口風味略嫌扁平,

待明日再以不同水溫、豆量試試。

(希望明天出現奇蹟呀!!)

 

 

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