今日在自學、研究好一陣子烘豆的長輩建議下,
決定再將豆子烘深一點,以降低酸度。
難得銀皮脫落得很完整,剛烘好後磨豆香氣不錯,
但可能已接近中深焙,用90度C的水溫太高,
儘管手沖後有香甜的咖啡香氣,但入口風味略嫌扁平,
待明日再以不同水溫、豆量試試。
(希望明天出現奇蹟呀!!)
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今日在自學、研究好一陣子烘豆的長輩建議下,
決定再將豆子烘深一點,以降低酸度。
難得銀皮脫落得很完整,剛烘好後磨豆香氣不錯,
但可能已接近中深焙,用90度C的水溫太高,
儘管手沖後有香甜的咖啡香氣,但入口風味略嫌扁平,
待明日再以不同水溫、豆量試試。
(希望明天出現奇蹟呀!!)
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