這陣子買了有關茶的書本,讀了一些,
用臉書向一家北部茶館詢問了店內產品,想申請付費試喝,
老闆是個年輕人,很大方地寄了5種樣版茶給我,只需自己付運費,
其實覺得有點不好意思。
(等喝完全部再來介紹店家好了)
覺得可以記錄一下各款茶的飲用心得,再與店家分享之,
也算是一種小小的回饋。
跟沖咖啡比起來,泡茶領域我是新手中的新手,
回憶了一下之前讀過的文章,及過去的經驗,
今天先開阿里山青心烏龍。
真空包裝打開便透出一股清香。
高溫時飲用帶有一種淡淡的花香留在鼻子,
稍放涼之後花香氣更明顯一些,
放到常溫狀態時,就像咖啡放涼之後更能確定其風味,
能再次觀察其不同溫度下的風味,
完全冷卻的青心烏龍像外婆家大家愛喝的茶,
香氣強烈,且不會鎖喉。
(說到鎖喉,在喝茶葉的經驗中並不少見,究竟是茶葉本身的關係,
抑或是烘焙的因素,或沖泡的時間長度,不得而知)
跟我之前所購的竹山自然農法的清香型烏龍茶(應該也是青心烏龍品種)相比,
口感跟香氣都比較強烈一些,留在舌上的甘味明顯,
一個有如個性分明的爽朗漢子,一個像是溫文儒雅的書生。
而之前喝到的名間鄉自然農法四季春烏龍茶包,
相較之下,風味又比竹山的淡一些,整體是一種淑女般的輕柔感,
三種烏龍茶各有千秋。
終於,稍能理解,不同產地的烏龍茶,
(先不考慮烘焙手法),會有滿不一樣的味道。
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