白毫銀針,聽起來很嬌貴的一款茶,

從來沒喝過,只聞其名。

看了一下店家附送的各款價格,白毫銀針所費不貲哪!

 

(以下皆指材料好、烘得好的茶)

若說紅茶的溫潤芬芳如君子(可能會成為仕紳的那種),

高山烏龍茶大概是飽讀詩書又風趣的公子,

鐵觀音大概是沉穩的大俠,

東方美人是進得了廚房,出得了廳堂的小家碧玉,

碧螺春是青春期末爽朗的少年,

文山包種茶是恬靜優雅的美女,

那麼,白茶,大概是心遠地自偏的隱士。

 

喝過四季春製成的白茶(發酵程度可能比此款白毫銀針高一些),

冷泡時淡淡的水果香自然綻放,低溫浸泡時茶湯恬淡中帶著甜感,

而白毫銀針擁有一種更冷傲的姿態,

以店主人建議的90度沖泡,色澤是淡淡的橘黃色,

口感清澈中帶著些許溫潤,

茶湯色澤使我想起里仁販售的普洱生茶(散茶),

但未經陳放的普洱恬淡中帶著一種收斂的口感(淡淡的苦澀,但不會難以入口)。

 

白茶,適合心靜,無急事奔波時飲用,

因滋味較清淡,如果心急快喝,恐難以好好品味。

看過一些文章說白茶性涼,適合體質燥熱者,

心中因而有所忌憚,

若非如此,白茶的風味可說是我個人最嚮往的精神狀態。

 

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