咖哩是本魯很喜愛的食材,

舉凡泰式咖哩、印度咖哩、南洋咖哩,甚至港式咖哩魚蛋,

我都喜歡。

辛香料與食材交融的香氣在鍋裡迸開,

帶來一種振奮的氣息,也是充滿著異國風情。

 

觀望了好一陣子,東湊西湊買了幾樣食材,

打成咖哩粉(還買了一臺非常陽春的打粉機...),

剛打好咖哩粉時氣味很濃烈,

各種香料的氣味彷彿爭先恐後想要彰顯自己,

慢慢的,各種味道漸漸融合,

經過一個月,剛好有機會為自己跟家人烹煮一餐簡易午餐,

搜刮了冰箱的蔬菜,

絞肉來不及退冰,使用家人朋友家的安心豬肉丸子(白色魚丸購自長年造訪的店家),

煮一鍋陽春卻不隨便的咖哩。

 

咖哩粉生聞味道有些狂傲不羈(雖然氣味已經融合),

與食材混和後逐漸變得溫柔,

最後以一點點蜂蜜平衡咖哩粉中的辣味(讓家人好入口),

咖哩的味道又更內斂一些,

明日加熱食用時,應該又是另一種風味。

463038.jpg

463039.jpg

 

 

    全站熱搜

    掃地僧 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()