今日烘尼泊爾高山豆,

先前因為菩薩寺販售尼泊爾咖啡耳掛的關係,

對尼泊爾豆子有些興趣,

找到一家巴菲特咖啡販售各國生豆,決定試試。

(當次也買了平常比較少喝到的雲南咖啡豆嘗鮮),



陶鍋烘豆的過程,有點類似衣索比亞的豆子,

比較慢熟一些,廚房裡,揮汗如雨,

只見豆子緩慢地變色,

此次僅在途中將豆子倒出去銀皮,接著繼續烘豆,

並不像以往大都分兩次烘。

一來是時間有限,二來是家中豆子差不多見底。

 

有些擔心豆子熟度,火稍加大了一些,導致有些豆子燒焦,

烘完後試喝(水溫90度左右),居然是柔軟的甜香,

柔和順口,待過幾天觀察豆子的變化。

 

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