單人晚餐非常瀟灑隨意,原本毫無靈感,

打開冰箱,想起前陣子買的金華火腿皮

(已切丁儲存在冷凍庫),

心想不如試試味道,反正一個人吃,

好吃、不好吃都無妨。

 

快速做了金華火腿皮湯底的蘿蔔湯,加上一點新鮮香菇切片,

因為不放心所以加了一點薑、蒜,還有能去腥的花椒,

湯底呈現淡乳白色,帶著溫潤口感,

與白蘿蔔搭配挺好。

大連食品的金華火腿皮味道挺不錯,

照店家說的川燙一下後沒什麼腥味,

(之前買過另一家的火腿,川燙後還是有腥味....不曉得是豬肉的關係還是部位的關係)

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不小心切了太多蔥,決定來盤蔥蛋,

淡淡醬油香,以及蔥加熱之後的甜味,與蛋味融合,

是古早的風味。

如果想要快速做一道懷舊小菜,

蔥蛋或菜脯蛋也許是不錯的選擇。

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經過鄰居家聞到黑醋入菜的香氣,

翻找了一下冰箱,拿了兩塊甜不辣,

將青椒、洋蔥切絲快炒後,加入甜不辣拌炒,

加一點醬油,辣椒乾主要功能為點綴,也提供淡淡的辣味,

起鍋前加入黑醋及麻油提香,

不同於滷甜不辣及炸甜不辣,炒甜不辣其實也挺好吃的!

 

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