在嘗試完酸筍烏骨雞湯後，為了準備明日的便當，想做點咖哩，但肉來不及退冰，又不想使用絞肉。
翻了翻冰箱，找出一些洋蔥、玉米筍、甜椒還有冷凍魚丸(內有美味肉餡)、里仁的冷凍蔬菜，決定做一道簡單版咖哩。
材料
洋蔥、甜椒、丸子、玉米筍、冷凍蔬菜、自製咖哩塊、杏鮑菇
作法
1.油、洋蔥、咖哩粉放入鍋中，開火後拌炒，注意勿讓咖哩粉焦掉，並加入適量鹽巴。
2.加入玉米筍、杏鮑菇(滾刀切)、甜椒繼續拌炒，接近半熟時加入水及自製咖哩塊，
將鍋中食材加熱一下(因咖哩塊平時置於冷凍，需要一些時間融化)，
接下來，把任務交給電鍋。
3.放入電鍋的小鍋子，裡面先放冷凍蔬菜、冷凍丸子，
再將前述熱鍋中的食材倒入小鍋子中。
4.使用電鍋烹飪約30分鐘(讓電鍋悶一會)，試味道，起鍋。
註：
1.自製咖哩塊等研究出非常喜歡的版本再寫食譜。
2.起鍋前攪拌電鍋中的咖哩湯汁，確保咖哩塊已經完全融化。
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