自己做早餐,

沒有時間壓力與食材限制,冰箱有什麼拿什麼,

一點點善待自己的心意,使得活力充滿。

今日早餐之麵包為麵包店產品,

無花果為家人親手栽種,鮮甜美味。

以下紀錄兩道自製小菜:

 

[剝皮辣椒炒食蔬]

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剝皮辣椒的辣相較於新鮮辣椒,溫和許多,煮湯加一點有提味效果,

今日拿來炒菜

*材料:半條剝皮辣椒切丁、小黃瓜半條(切好後以少許鹽巴醃漬)、

紅蘿蔔少許、香菇兩朵、蒜頭一瓣、蔥

(剝皮辣椒罐頭,家裡的是布農部落的產品

https://www.bunun.org.tw/tw/index.asp?au_id=90&sub_id=166 )

 

作法

1.紅蘿蔔絲與蒜頭下鍋炒香,至紅蘿蔔稍軟。

2.下香菇、剝皮辣椒共同炒香,最後放入小黃瓜。

3.起鍋前加入少許蔥,最後以鹽巴調整最後風味。

 

[鮮蔥蛋捲]

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作法

1.用上一道菜剩下來的蔥,切碎拌入蛋液中

2.將油燒熱(此處油量需要多一點),蛋液下鍋。

3.蛋液體逐漸凝固後以鏟子將蛋體折疊

(左邊、右邊蛋體皆往中間折)

4.起鍋後將蛋捲切成小塊,淋上醬油膏。

 

[無花果切片]

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