掃地僧樸實無華的日常

前些日子收到北部茶館老闆寄來的樣品茶，

熱心的年輕老闆也推薦了台中在地的茶館，

同樣是年輕老闆，致力於推廣茶文化與好茶，

傳遞有關茶的知識，

想必有惺惺相惜的感覺吧!

預約了寒舍茶空間，與家人一同前往，

店內看起來滿樸素的，跟充滿文青感的店名不太一樣，

茶桌、茶杯一攤開就有專業的氣勢，

因為對於茶並不了解，也不清楚自己究竟喜歡怎樣的茶，

於是付了些許茶資，喝了一輪。

老闆說也可以帶自己的茶過去，

我帶了烏龍茶與一款(應是)金萱試飲包，

老闆提供三峽碧螺春、文山包種茶、高山烏龍茶、鐵觀音、

凍頂烏龍茶、東方美人茶、日月潭紅玉紅茶。

像是上了一堂有關茶的課，

先從生聞茶葉氣味開始，之後用湯匙舀茶到小瓷杯逐一飲用，

老闆用引導與解說並行的方式幫助我們理解各種茶的風味，

也概略解釋了各種茶的特色。

喝完一輪之後，某幾款茶的濃度再經稀釋，

稀釋後的反而更容易瞭解其風味的特色。

很高興有這樣的機會接觸茶，

大部分的時候，在簡餐店或茶館，都只能選擇一種茶飲用，

對於茶，也充滿疑問與各種想像，

一輪喝下來，扭轉了原本預設的喜好。

原本最憧憬的是碧螺春的芬芳，

碧螺春的名字帶給人一種春意盎然的想像，

綠茶風味爽朗，尾韻較短，

但喝完一輪之後，竟發現自己最喜歡的是文山包種茶的淡雅，

以及梨山烏龍茶多層次的清香。

而家人喜歡果膠感明顯的東方美人，有淡淡水果茶的風味。

原本非常排斥鐵觀音，總覺得有一種厚重的金屬感，

但當天喝到的焙火味並不太重，放涼後顯得溫潤。

日月潭紅玉紅茶也與以前喝過的不同，

薄荷味更加明顯，且有濃郁的花香，

以往喝過的紅茶大多屬清甜、香味較淡，花香味也較不明顯。

最後選了一款老闆混搭的烏龍茶，

家人選了木柵鐵觀音，

結束了品茶的旅行。