目前分類:美食、烹飪 (41)

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有很長一短時間對麵包充滿偏見,

不是雖有香氣但是硬梆梆,要不就是又軟又甜掩蓋住原本的麥香,

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單人晚餐非常瀟灑隨意,原本毫無靈感,

打開冰箱,想起前陣子買的金華火腿皮

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第一顆(大致)照著老師食譜的歐包,得來不易。

過去只做家常菜、偶爾做點中式小點心,

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一直很想好好吃一碗自己做的乾拌麵,

過去總是太貪心,擔心料不夠多,

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說不上特別喜歡蔥油餅,

但幾年前照著網路食譜做了幾張餅之後,

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前陣子做了隨興的油飯,晚餐便吃油飯,

因用了菜脯,剩下一些不知如何利用,

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好幾年前在超市買過冷凍韓式年糕,

回家炒泡菜豬肉拌一拌變成一道下飯的菜餚,

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今日烘尼泊爾高山豆,

先前因為菩薩寺販售尼泊爾咖啡耳掛的關係,

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與家人分享午餐,

翻了一下冰箱,馬鈴薯還有幾顆,

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咖哩是本魯很喜愛的食材,

舉凡泰式咖哩、印度咖哩、南洋咖哩,甚至港式咖哩魚蛋,

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桃膠乾燥的時候,色澤鮮明如琥珀,

如波羅的海之淚珠,置於冰箱浸泡一晚,

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做完芝麻豆腐的數小時後,打鐵趁熱,

做了花生豆腐,

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記得曾在日式餐廳吃過美味的芝麻豆腐/花生豆腐,

爽口又Q彈的豆腐讓人很難忘,

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其實,不太喜歡人潮眾多之地,

但好幾年沒參加茶葉博覽會,今年決定再怎麼樣也要去走走。

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冰箱冷凍庫的紫山藥剩下一些,

原本是想做成李子柒的糕點   

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家裡買了松阪豬,取半塊來清蒸。

在餐廳吃到的的松阪豬大都乾煎,油中帶香脆,

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晚間嘴饞,想喝點飲料,

正巧手邊還有阿華師黑豆水三角茶包,

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終於克服了懶病,拿出冰箱的豆乾與油豆腐一次解決,

快滷豆乾與油豆腐,當作晚餐的一道菜也算有份量了(飽足感)。

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日常生活累積的壓力,以少少的成本排解,

用緩緩的步調,為自己客製一份簡單晚餐,

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補紀錄前幾天的自製晚餐,

獲贈了一些homemade破布子,下鍋前試吃一顆,

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