補紀錄前幾天的自製晚餐,

獲贈了一些homemade破布子,下鍋前試吃一顆,

鹹中帶甜,滋味屬於清爽型。

當天因為不想吃飯也不想吃麵,以玉米作為主要澱粉。

 

作法很簡單,口味很家常,

是當下想要的飲食風格。

 

[破布子筍湯]

破布子、筍子(已水煮好的)、大蒜一瓣、丸子兩顆,

加入水少許,放入電鍋蒸20分鐘左右,即可食用。

 

雖是筍湯,但吃起來其實比較像一道菜,

因鹹度較一般湯品高些。

反而是奶油玉米那道風味清淡。

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[奶油玉米蔬菜]

1.小白菜切碎抓鹽巴備用,下鍋前用水洗掉鹽分。

2.將玉米削下來,玉米梗不用。(這邊的玉米是家人已煮熟的,料理起來較快)

3.橄欖油、奶油少許炒香玉米,放入香菇、魚粿拌炒。

(注意魚粿不要太早放入,容易太軟爛)

4.最後放入切丁;醃過的小白菜,撒上煙燻辣椒粉及綜合香料。

5.起鍋前加入一點點奶油。

此道菜鹽分主要來自魚粿,吃起來很清爽、清淡,

搭配破布子筍湯剛好。

 

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飯後來一顆自醃的青梅,

青梅湯加一點水就是爽口的梅子汁。

吃完很滿足的晚餐,不一定要耗費鉅資或使用珍稀材料,

只要符合身體的需求,就是一頓美好的餐點。

 

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    掃地僧 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()