輾轉從臉書好友那兒得知,他購買的香氣奔放的馬告從何而來,

讀著粉專樸實溫暖的文字,忍不住追蹤了一陣子,

近期看店家張貼了陳放三年的馬告鹽檸檬,

忍不住訂購幾分送禮兼自用。

山奈山奈的文字,讓我想起另一家小農商店-山野家

但兩者又略有不同。

 

馬告鹹檸檬當作肉類的佐料可以降低油膩感,

忍不住想著,搭配豆腐應該也很棒吧!?

打開罐子,芬芳的香氣撲鼻而來,

第一時間讓我想起祕魯聖木的氣息,帶著一點辛香料的香氣,

但卻多了溫潤與檸檬的酸香,

嘗了一點,鹹味中帶著微微的甘甜,香氣甚好,

是我喜愛的風味。

 

將蒜頭、少量花椒、白胡椒等香料碾碎,

再與一小匙馬告鹹檸檬混合,加一些蔥作為點綴,

加上少許醬油,最後以熱油澆淋醬汁,

但覺得味道可以再強烈些,便又將醬汁在放入鍋中稍微加熱,

再淋上炸豆腐。

滋味鹹香,舌尖略麻但不刺激,是一道很好下飯的菜。

 

另一道是巴西蘑菇湯,

此為素湯,淋上一點橄欖油,

加入堅果、一些生米一起燉煮,增加風味及濃稠度。

另加一道速成的絞肉料理,三道菜成了簡便又營養的午餐,

餐後來一杯桂花烏龍茶,

算是在生活中好好的喘一口氣,再繼續前行。

 

p.s 盤內為炸過的豆腐及油豆腐,顏色略身者為油豆腐,並非燒焦的炸豆腐XD

419966.jpg

419969.jpg

419967.jpg

 

    掃地僧 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()