close
今日烘尼泊爾高山豆，
先前因為菩薩寺販售尼泊爾咖啡耳掛的關係，
對尼泊爾豆子有些興趣，
找到一家巴菲特咖啡販售各國生豆，決定試試。
(當次也買了平常比較少喝到的雲南咖啡豆嘗鮮)，
陶鍋烘豆的過程，有點類似衣索比亞的豆子，
比較慢熟一些，廚房裡，揮汗如雨，
只見豆子緩慢地變色，
此次僅在途中將豆子倒出去銀皮，接著繼續烘豆，
並不像以往大都分兩次烘。
一來是時間有限，二來是家中豆子差不多見底。
有些擔心豆子熟度，火稍加大了一些，導致有些豆子燒焦，
烘完後試喝(水溫90度左右)，居然是柔軟的甜香，
柔和順口，待過幾天觀察豆子的變化。
全站熱搜
留言列表
