掃地僧樸實無華的日常

以前吃到的甜酒釀，是湯圓的配角，

一碗湯圓裡面寥寥數顆糯米，彷彿，

只是不起眼的配角，讓人過眼即忘。

第一次吃到一大罐甜酒釀，

是在博客來買的米發發甜酒釀，風味不賴，

意外發現自己喜歡這樣的風味，

忘了過了多久，也許是在搜尋眷村菜或者甜酒釀的過程，

或是在搜尋香氣相關，

發現龔詠涵老師的作品，間接發現了自立甜酒釀。
 

就這樣，數年來，幾乎都是吃這家甜酒釀。

原味的甜酒釀，單純的風味，香甜軟糯，

我喜歡酒味最低的嫩酒釀，清爽宜人，

不會有強烈的怪味或酸味。

我也曾好奇購買其他品牌的甜酒釀試試風味的差異，

才發現，

無論在口感或香氣上，不同品牌的酒釀呈現很大的差異。

最貴的不一定最好，但是一分錢一分貨是真的~

自立甜酒釀不算特別便宜，

即將下架的壽星套組，划算許多~

撇開價位不談，在食用的過程中，

可以感受一種乾淨的風味，無論是舀一匙加水稀釋食用，

或者加一些蜂蜜增添風味，都很美味，

無需太多的調味。我最喜歡在肚子微餓的夜晚，

從冰箱舀一匙甜酒釀，加一點溫開水，

撫慰疲憊又飢餓的身體，食畢，有種滿足的感覺，

也就無需吃太多垃圾食物填補。

甜酒釀跟甘酒一樣，

對我來說，都是美好的食物，

簡單的原料，原始卻不隨便的風味，

能為忙碌疲倦的身軀捎來些許動力。