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記得曾在日式餐廳吃過美味的芝麻豆腐/花生豆腐，
爽口又Q彈的豆腐讓人很難忘，
日前讀到精進料理的文章，忍不住買了葛粉來製作，
使用簡單的缽與研磨棒，還未能將芝麻磨成泥便已經滿頭大汗，
此次的顆粒感較大，另添加了微量的蜂蜜跟鹽巴，
食用前加上薄醬油與一點點辣醬。
此次參考了嘖嘖的料理手帳 ，感謝版主留言解惑。
使用不鏽鋼容器裝填，因此脫模也不成問題。
此食譜實驗下來是可以成功的，
建議可以嘗試看看，再微調成自己心目中的模樣。
口感上還有改善的空間，家人說吃起來像甜點，
之後會使用食物處理機器將芝麻或花生磨得碎一些，
讓口感更幼滑細緻，
下回將微增加水量及研磨程度，
希望可以進一步達到自己想要的口感。
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