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做完芝麻豆腐的數小時後，打鐵趁熱，
做了花生豆腐，
花生是國產，宜蘭的花生，顆粒不大但滋味芳香，
由於家裡沒有調理機，便用調理棒將花生打碎，
加了一些牛奶讓花生的味道更柔和。
此次是依照嘖嘖的料理手帳的比例，但將水分的比例拉高一些，
由原本的200g提升到260g左右，
做出來的豆腐較軟，軟中帶Q，是我喜歡的口感。
淋上醬油膏，撒上一小撮煙燻辣椒粉，完成。
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- Nov 20 Fri 2020 20:15
葛粉X花生豆腐
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